Dodaj recept

SOLATA KALE

  • Čas priprave
    20 min
  • Čas kuhanja
    55 min
  • Čas serviranja
    4
  • Pogled
    704

Doner je turška tvorba mesa, pogosto jagnjetine, ni pa nujno, da je začinjena, zložena v stožčasto obliko in počasi kuhana na navpični rotisserie. Ko se zunanje plasti mesa kuhajo, ga obrišemo in postrežemo v pita ali drugem pecivu z zelenjavo in omako. Doner je “mati” arabske šawarme, mehiškega al pastorja in priljubljene grške žiroskope.

 

Čeprav lahko rezano meso postrežemo na krožniku z rižem in kuhano zelenjavo, je najbolj priljubljen kot sendvič, ki ga jemo kot hitro ulično hrano. Znotraj pita lahko najdete paradižnik, solato, kumare, rdečo čebulo, kumare ali kumarice, omaka pa je lahko grška jogurtova tzatziki ali bližnjevzhodni tahini.

 

Izdelava pristnega kebaba za domače izdelke je lahko malce težavna, čeprav še vedno mogoča, če imate nastavljeno počasi kuhanje navpičnega vrtanja. V večini domačih kuhinj pa bo potrebno nekaj improvizacije. Toda okuse in začimbe boste lažje poustvarili kot natančno obliko. Mleto jagnjetino lahko oblikujete v kroglice in jih narišete na nabodala, a najlažji način, da dobite narezan videz kebaba uličnega donerja, je, da naredite neke vrste mesni štruce.

Sestavine

Lahko vsebuje naslednje sestavine ali dodatke ,ki niso najbolje zdravi:

Na porcijo: 250 gm

  • Preventivno opozorilo!
  • Skupna maščoba: 45,8g
    32%
  • Holesterol: 224 mg
    75%
  • Natrij: 149mg
    44%
  • Vitamin D : 150 ng
    10%
  • Voda : 150ml
    3%

Navodila

Kebab si lahko naredite doma. Domača različica vašega najljubšega piščančjega kebaba! Po okusu je izjemno podoben jedilnemu kebabu iz vaše najljubše trgovine. Pekla sem ga, a predstavljajte si ga v rotisseriejevem stilu nad BBQ ali ogljem! Za to boste potrebovali 4 dolga kovinska nabodala, dolga približno 30 cm / 12 ".

1 Korak

V veliki skledi zmešajte Marinado. Dodamo piščanca in premešamo, da se dobro premaže. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 3 ure, 24 ur je idealno. Če le 3 ure dodajte še 1/2 žličke soli.

2 Korak

Segrejte pečico na 220C / 430F ali 200C / 390F 7 minut. Izberite ponev takšne velikosti, da bodo nabodala podstavljena na stenah (glejte fotografije v postu ali videoposnetku) in piščanec bo dvignjen od podlage. Linija s folijo.

3 Korak

Zmes damo v hlebček in pokuhamo v pečici približno 30 minut ali dokler vrh ne postane zlato rjave barve.

4 Korak

Na robove pekača potisnite 2 nabodala. Površino namažite z oljem. Pečemo 35 minut ali toliko časa, da je površina zlato obarvana z nekaj ogljenimi koščki (char je dober!). Žličke sokove žlice položite čez piščanca. Nato obrnite, pokapajte z oljem in pecite 20 minut (ali 25 - 30 minut, če ste imeli velika stegna). Če potrebujete / želite več barve, preklopite na žar / broil nekaj minut visoko - tega ne počnem. Ponovno zalijemo s ponevnimi sokovi in stojimo 5 minut. Carving: nabodala postavite pokonci ali pod kotom in meso precej tanko rezite. Uporabite za izdelavo keramičnih ploščic Doner ali Kebab.

MORDA VAM SE DOPADEJO TI RECEPTI

Napiši komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

X